затхлое яйцо

 

затхлое яйцо
Технический брак пищевого яйца, при котором пищевое яйцо имеет адсорбировавший запах плесени или заплесневелую поверхность скорлупы.
[ГОСТ Р 54486-2011]

Тематики

• птицеперерабатывающая промышленность